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行業動態

美國:食用菌將成為2018年最流行食品趨勢之一

點擊: 次  來源:未知 時間:2018-06-16


食用菌鮮味十足,富含多種維生素、礦物質以及其它人體必需元素,且能被加工成各種美味佳肴,這使它們日益成為人們關注的焦點。

如今,藥用蘑菇如白樺茸、猴頭菇、靈芝越來越多地出現在湯類、飲料和健康護理產品中,多功能性食用菌產品被美國全食超市公司和其他專家列為今年最流行食品趨勢之一。
 




賓夕法尼亞州立大學羅伯特教授表示:“食用菌對健康的益處可能比我們所掌握的還要多,它們可被作為四種重要膳食微量元素的最佳來源,而這些微量元素對健康老齡化至關重要。”盡管Beelman的發現很有希望,但科學界的其他成員卻表示需要更多的證據來證明食用菌的健康益處,尤其是在藥用菌方麵。
 
此外,據財經新聞網《Born2Invest》報道,至2023年,全球蘑菇市場銷售額預計將增加到500億美元以上,另一家食品導航公司也表示,公司藥用菌食品銷售額比去年同比增長了8%。

 
文字來源:中國食用菌商務網