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維生素D蘑菇獲歐盟新資源食品批準

點擊: 次  來源:未知 時間:2018-08-07

近日,Scelta Mushrooms公司生產的Scelta維生素D蘑菇獲得歐盟食品安全局(EFSA)新資源食品批準。

 

蘑菇中含有一種叫做麥角固醇的維生素原,它可以在紫外線(UVB)光的照射下轉化成維生素D2,整個過程不涉及任何人工的程序。然而,雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)通常是在室內種植的,因此不會受到任何UVB光的照射。

 

蘑菇和蘑菇產品可被加工成多種不同樣式的產品,人們可從中獲取足夠含量的維生素D。在生產過程中,Scelta蘑菇使用的是一種可控製的光處理,整個過程是可控的且受到檢測,因此最終蘑菇中維生素D的含量也是可控的。

 

自從2014年起,該公司就已經開始研究如何更好的提取蘑菇中天然維生素D的含量,目前已和全球超70個國家建立夥伴關係。盡管目前維生素D技術僅局限於雙孢蘑菇,但該公司計劃將其延伸搭配其它品類如蘑菇粉和幹蘑菇。

 
 

維生素D蘑菇
 

維生素D又稱為陽光維生素,在太陽的照射下體內會自然合成。當太陽的光照減弱或身體暴露在少量陽光下時,體內就無法產生足夠的維生素D,這可能會導致免疫力下降,骨骼變弱和其它健康問題。這種缺陷可以用維生素D蘑菇、膳食補充劑或其它食物如油性魚類、肉類或蛋類來彌補。

 

值得注意的是,荷蘭蘑菇供應商Banken Champignons在2018年早些時候也獲得EFSA的批準,因為該款維生素D蘑菇也利用自然光線模仿的過程。Cambridge Commodities公司提供的維生素D是一種粉末狀產品,適用於片劑、膠囊、粉末混合物、飲料和食品等。